|
|
Stoofpotje Van Varkensvlees En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie
400 gr varkensgebraad of varkenshaasje
3 el bloem gekruid met peper en zout
3 uitjes
2 tenen look
300 ml bouillon
300 ml rode wijn
100 gr spek in blokjes
1 gele en 1 groene paprika
1 el tomatenpuree
peper en zout
Paar takjes tijm voor garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes en meng het goed met de gekruide bloem. Roerbak het af in hete olie gedurende 4 minuten en haal het vlees eruit.
Bak nu de look en gehalveerde uien even. Doe kort erna de spekjes erbij.
Voeg er het varkensvlees aan toe en overgiet met bouillon en wijn samen met de tomatenpuree. Smaak het af met peper en zout en voeg er de in blokjes gesneden paprika aan toe.
Even laten koken en vervolgens het deksel op de pot doen.
Dan drie kwartier tot een uur laten pruttelen op een zacht vuurtje. Smakelijk!
|
|
|